Actividad antimicrobiana de fracciones peptídicas de hidrolizados proteínicos de frijol lima (Phaseolus lunatus)

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

Original language	Spanish
Journal	Revista de la Facultad de Ingeniería Química
State	Published - 2012

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title = "Actividad antimicrobiana de fracciones pept{\'i}dicas de hidrolizados prote{\'i}nicos de frijol lima (Phaseolus lunatus)",

author = "{Ru{\'i}z Ru{\'i}z}, {Jorge Carlos}",

year = "2012",

language = "Espa{\~n}ol",

journal = "Revista de la Facultad de Ingenier{\'i}a Qu{\'i}mica",

issn = "0188-5006",

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