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20122024

Resultados de investigaciones por año

Perfil personal

Líneas de investigación

Las cinco principales líneas de investigación de la investigadora son:
- Bioseparaciones.
- Inocuidad química de alimentos.
- Polifenoles.
- Diseño racional de alimentos.
- Biodisponibilidad.

Personal resume

María Salomé Mariotti Celis es Ingeniera en Alimentos de la Universidad de Chile y Doctora en Ciencias de la Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). El año 2012 fue ganadora del Premio Women in Science de Loreal-Unesco y el año 2014 recibió el premio a la mejor tesis de Doctorado entregado por la PUC. Posteriormente realizó su Posdoctorado en la Universidad Tecnológica Metropolitana. La Dra. Mariotti-Celos se ha desempeñado como académica en los departamentos de Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana y de Nutrición de la Universidad Finis Terre. Su investigación es de carácter traslacional y apunta a mejorar el entendimiento entre alimentación y salud, específicamente en el diseño racional de alimentos para personas mayores con alta biodisponibilidad de compuestos bioactivos. Actualmente es académica investigadora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Finis Terrae, directora del Centro de Investigación Avanzada en Nutrición y Salud (CIANS) y directora de investigación de la Faculta de Medicina de la misma universidad y ejecuta su Fondecyt Regular “Rational designo of phlorotannin oral delivery systems to control the metabolic status of sarcopenic or sarcopenic risk of elderly”.

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que María Salomé Mariotti Celis está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años

Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o