Cochayuyo (Durvillaea incurvata) Extracts: Their Impact on Starch Breakdown and Antioxidant Activity in Pasta during In Vitro Digestion

Luz Verónica Pacheco, Javier Parada, José R. Pérez-Correa, María Salomé Mariotti-Celis, Mario Simirgiotis

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Cochayuyo (Durvillaea incurvata) Extracts: Their Impact on Starch Breakdown and Antioxidant Activity in Pasta during In Vitro Digestion'. En conjunto forman una huella única.

Food Science

Agricultural and Biological Sciences