Obtaining biopolymers and biopeptides from fishery industry waste

Ruíz Ruíz, Jorge Carlos (PI)
Rosado, Gabriel (CoInvestigador)
Martínez, Cristian Jiménez (CoInvestigador)

Universidad Anáhuac Mayab

Progetto

Description

Objetivo: Caracterizar quitina, qutosano y péptidos del colageno proveniente de esacamas de pescado.

Proyecto de Ciencia Básica

Stato	Attivo
Data di inizio/fine effettiva	1/01/24 → 1/01/25

Partner collaborativi

Universidad Autonoma de Yucatan (null) (contatto)
Instituto Politécnico Nacional (null)